منتديات اسير بغدادي
من اسرار عالم صناعة الحلويات HoKFy-3b48_677108424 أهـلا وسـهـلا بـكـم فـي مـنـتـديـات ღ¸¸اسـيـر بــ غ ـداد¸¸ღ انـتـه غـيـر مـسـجـل لـديـنـا نــشـرف بـتـسـجـيـلك في منـتـديـات ღ¸¸اسـيـر بــ غ ـداد¸¸ღ
منتديات اسير بغدادي
من اسرار عالم صناعة الحلويات HoKFy-3b48_677108424 أهـلا وسـهـلا بـكـم فـي مـنـتـديـات ღ¸¸اسـيـر بــ غ ـداد¸¸ღ انـتـه غـيـر مـسـجـل لـديـنـا نــشـرف بـتـسـجـيـلك في منـتـديـات ღ¸¸اسـيـر بــ غ ـداد¸¸ღ
منتديات اسير بغدادي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


اغاني عراقيه -اغاني عربيه - اغاني اجنبيه - افلام مسلسلات -عربيه و اجنبيه - برامج موبايل - برامج حاسبه - مقاطع فديو - والمزيد ....
 
الرئيسيةالبوابهأحدث الصورالتسجيلدخولالبوابهدخول
اهہـلا وسہهہلا بہكہمہ فہي مہنہتہديہات اسہيہر بہغہدادي تہمہنہيہاتہنہا بالقہضہاء أإأسہعہد الاوقہاتہ "أدارة المہوقہعہ"
  • تذكرني؟
  • مواضيع مماثلة
      بحـث
       
       

      نتائج البحث
       
      Rechercher بحث متقدم
      المواضيع الأخيرة
      » :إيجار سيارات وليموزين _ وخدمات سياحية!بأقل الأسعار!!مصر والسودان
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 25, 2012 10:15 pm من طرف مورة

      » دالي_ابو المشاكل Full HD
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالأربعاء أكتوبر 24, 2012 6:06 am من طرف احمد البغدادي

      » رواد_نسيت العشرة Full HD
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالأربعاء أكتوبر 24, 2012 6:02 am من طرف احمد البغدادي

      » علي سالم_هسة يجي ع النار Full HD
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالأربعاء أكتوبر 24, 2012 5:58 am من طرف احمد البغدادي

      » حمزة القيسي_اكرهك Full HD
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالأربعاء أكتوبر 24, 2012 5:52 am من طرف احمد البغدادي

      » إيجار سيارات زفاف وأفراح & تورست كار &
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 07, 2012 11:01 pm من طرف touristcar

      » إيجار سيارات وليموزين وخدمات سياحية
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 07, 2012 11:00 pm من طرف touristcar

      » برنامج التحميل من اليوتيوب واي موقع فيديو بسرعة خيالية ومجرب
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 02, 2012 8:49 am من طرف اسامة العراقي

      »  نسخه الاكس بى الاصليه الجامعه لاحدث البرامج Windows Xp Pro Sp3 Corporate student edition February 20
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 02, 2012 8:42 am من طرف اسامة العراقي

      ازرار التصفُّح
       البوابة
       الرئيسية
       قائمة الاعضاء
       البيانات الشخصية
       س .و .ج
       بحـث
      أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
      ♫ ąммąr мusίς ♫
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      Mr.ALjoOKeR
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      اسامة العراقي
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      °•.¸تہه تہوتہه¸.•°
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      ALi al saheer
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      احمد البغدادي
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      fadil мusίς
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      دموع الليالي
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      KωŁү đŁŁάά
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      touristcar
      من اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_rcapمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_voting_barمن اسرار عالم صناعة الحلويات I_vote_lcap 
      تـ ـنـ ـويـ ـه !!
      جميع الحقوق محفوظة لـمنتديات اسير بغدادي
       Powered by ♫ ąммąr мusίς ♫ ®https://aseer.alafdal.net
      حقوق الطبع والنشر©2012 - 2011
      ع ـ ـدد زوار الـمـ ـنـ ـتـ ـدى
      blogger graphics

       

       من اسرار عالم صناعة الحلويات

      اذهب الى الأسفل 
      كاتب الموضوعرسالة
      ????
      زائر
      Anonymous



      من اسرار عالم صناعة الحلويات Empty
      مُساهمةموضوع: من اسرار عالم صناعة الحلويات   من اسرار عالم صناعة الحلويات I_icon_minitimeالسبت سبتمبر 25, 2010 2:17 am


      من أسرار عالم صناعة الحلويات


      قد تصادفك خلال تحضيرك لأطباق البسكويت والبتي فور بعض المشاكل
      لا تنزعجين فكل صناعه (( حلوة )) لها أسرار واليوم بعطيك بعض منها لتحصلي على أفضل النتائج وأحلى الأطباق :

      * عندما تلتصق البسكوتات على ورق الزبده :

      يكون بسبب عدم صلاحيه الورقه المستخدمه ( إنتهت صلاحيتها أو خفت الماده الدهنيه فيها )

      الحل : إستخدام ورق زبده حديث أو دهن الورقه بزبده دافيه أو ترشين ماي بين الورقه وبين الصاج أو صينيه الطبخ ، وراح تلاحظين إن البسكوت ما راح يلتصق معاك ...


      * تتكسر البيتي فور عند رفعه من الصاج :

      البيتي فور يحتاج إلى كميه زبده أكثر من البسكوت لأنه راح يكون أكثر نعومه وبالتالي يكون عرضه للتكسر ..


      الحل : ترك البيتي فور 5 دقائق قبل نقله من الصاج أو الصينيه ويراعى نقله بملعقه بلاستيكيه عريضه .


      * جفاف البسكويت :

      يرجع إلى عدم ظبط المقادير الجافه والسائله إضافه إلى زياده حراره الفرن .

      الحل : الدقه في المقادير الموصوفه وقياس حراره الفرن .


      * ليونه غير مستحبه في العجينه ( لا يمكن تشكيلها )

      بسبب زياده المقادير السائله والدهنيه مقارنه بالطحين


      الحل : موازنه المقادير وعلاج الخطأ بإضافه مقدار من الطحين بالتدريج حتى تظبط ليونه العجينه ثم توضع مدة 30 دقيقه في الثلاجه .


      * العجينه تتحول إلى فتات مثل فتات التوست :


      السبب إضافه كميه زائده من الطحين أو إنتهاء صلاحيه الطحين فلا يتشرب الماده الدهنيه


      الحل : إستخدام طحين طازج وإضافه بيضه أو قليل من الحليب الدافئ حتى تصبح العجينه لينه وناعمه يمكن تشكيلها دون أن تتفتت ..


      * التصاق البيتي فور مع بعضه فوق الصاج أثناء الخبز .

      يرجع إلى رصه على مسافات متقاربه أو زياده نسبه المواد الرافعه مثل البيكنج باودر


      الحل : تطبيق المقادير بدقه ووضع البيتي فور على بعد 2 سم بين كل واحده والثانيه


      * إحتراق قاع البسكوت أو البيتي فور والكيك .


      السبب رقه الأمنيوم أو التيفال أو الصاج المستخدم وزياده حراره الفرن وعدم توزعها بطريقه جيده .


      الحل : إختيار صواني جيده الصنعه وإختيار ورق زبده عالى الجوده خاص بالحلويات
      الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
       
      من اسرار عالم صناعة الحلويات
      الرجوع الى أعلى الصفحة 
      صفحة 1 من اصل 1
       مواضيع مماثلة
      -
      » اسرار استمتاع الرجل بالنظر الى المرأة؟؟

      صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
      منتديات اسير بغدادي :: ღ¸¸منتدى الاسره¸¸ღ :: ღ¸¸مطبخ اسير بغدادي¸¸ღ-
      انتقل الى: